Por tener distintas esencias e ingredientes, cada tipo de infusión y té, tiene su forma de prepararse, a base de una temperatura y tiempo de cocción específicos. Aquí hay algunas indicaciones para las variedades más comunes:

• Té verde: La temperatura ideal del agua, debe rondar los 70-80°C y el tiempo de infusión debe ser de 1-2 minutos.

• Té Negro: La temperatura del agua debe rondar los 95°C y el tiempo de infusión recomendado es de 4-6 minutos.

• Té Blanco: Lo ideal es conseguir una temperatura del agua de 80-85°C. El tiempo de infusión debería ser de entre 4-6 minutos.

• Té Rojo: El tiempo de infusión es de 3-5 minutos y la temperatura del agua debe ser de 95°C en lo posible.

• Té Azúl: La temperatura del agua debe estar entre 75-80°C y el tiempo de cocción/infusión entre 2-3 minutos.

• Infusiones y Tisanas: La temperatura ideal del agua debe ser de 100°C y el tiempo de cocción tiene que bordear los 8-10 minutos.

• Rooibos: La temperatura ideal del agua debe bordear los 100°C y el tiempo de infusión debe ser entre 7-10 minutos.

Para conocer la temperatura exacta de nuestros tés o infusiones, lo ideal es utilizar un termómetro o calentador de agua con indicador. Si no cuentas con ello, es recomendable dejar reposando el agua destapada una vez hervida durante un minuto por cada 5°C, aunque esta forma de medir no es exacta y se perderá mucho del aroma, de preferencia hay que utilizar un instrumento específico para bajar la temperatura.